Pourquoi certaines personnes qui commencent un régime, impliquant des mois d’investissement, arrivent à commencer et à terminer ce programme, puis à garder leur poids pour de bon – tandis que d’autres abandonnent leurs efforts, retournent à leurs vieilles habitudes alimentaires et prennent plus de poids qu’avant d’avoir commencé?

Telle est la question que le Dr. Garth Fisher, fondateur du prestigieux Centre de Recherche sur les Performances Humaines de l’Université Brigham Young (BYU), et Steve DeVore, fondateur de SyberVision Systems, se sont posées en étudiant et en analysant les profils de plus d’un million de personnes en surpoids qui avaient acheté leur best-seller La neuropsychologie du contrôle du poids.

400 personnes en surpoids

La neuropsychologie du contrôle du poids tire ses origines du laboratoire de Fisher à BYU, dont la renommée mondiale s’est constituée au milieu des années 1980. Fisher a étudié plus de 400 personnes sévèrement obèses qui vivaient dans le Comté d’Utah, comté où se trouve BYU.

Lors de ses recherches, le Dr. Fisher a appris que la plupart des sujets en surpoids sont devenus ainsi à force de manger, pendant de nombreuses années, des hydrates de carbone raffinés (sucre et aliments à base de farine) et de la graisse animale, suivie par des séries de yo-yo, causées par des régimes pauvres en calories, les faisant presque mourir de faim.

Sucre, farine, graisse et régime drastique

Fisher a d’abord observé que la plupart de ses sujets en surpoids résistaient à l’insuline car ils mangeaient en surabondance des aliments à base de sucre, farine blanche et riches en graisse. Par conséquent, les cellules du corps résistent à brûler le sucre pour le transformer en énergie et convertissent ce sucre en réserves de graisse causant l’obésité.

Pour se débarrasser de cette graisse, ils se sont mis à faire une série de régimes hypocaloriques. Ils ont d’abord perdu une quantité importante de poids (principalement de l’eau et du muscle). À cause de cette réduction de calories et de cette perte d’eau et de tissu musculaire, le corps pense que l’on est affamé et il se défend pour nous protéger en nous fatiguant (pour conserver de l’énergie).

Il conserve ses réserves de graisse avec entêtement, accroit l’appétit en réclamant plus de sucre et d’aliments chargés en matières grasses jusqu’à ce que l’on se sente submergé, que l’on craque et qu’on se goinfre.

On reprend vite tout le poids qu’on a perdu, plus de 10% à 15% de matières grasses, comme coussin de protection pour anticiper de futures périodes de famine.

Ce cercle vicieux de régime pauvre en calories continue jusqu’à ce qu’on prenne tellement de poids qu’on a l’impression qu’on ne pourra jamais en perdre. On se résigne à une vie d’obésité. On déprime, on se renferme sur soi-même et sur ses sentiments de désespoir. Telle était la détresse dans laquelle se trouvaient les sujets en surpoids du Dr. Fisher.

Poisons pour  l’organisme vs. Alimentation saine

Le Dr. Fisher a réalisé un brainstorming qui a conduit à l’élaboration du premier programme de « La neuropsychologie du contrôle du poids » et à la métamorphose de la vie de plus d’un million de personnes, continuellement en surpoids auparavant, et qui sont à présent minces, en bonne santé et heureuses.

Le Dr. Fisher s’est demandé ce qu’il se passerait s’il nourrissait les sujets de sa recherche en surpoids chronique avec des grandes quantités de nourriture saine, nutritive et bonne pour la santé. Si le sucre, la farine et les aliments riches en graisses sont des poisons pour le corps, a-t-il pensé, les aliments nutritifs et naturels pourraient-ils constituer un bon médicament pour les guérir?

Lorsque le Dr. Fisher a suggéré cette idée à ses sujets, ils étaient sceptiques et inquiets – pensant que s’ils commençaient à manger de grandes quantités de nourriture ils ne feraient que grossir.

Le Dr. Fisher a alors élaboré une liste d’aliments curatifs, ainsi qu’une grande variété de menus comportant des recettes et même des listes de courses pour que ses sujets commencent à penser, manger et à vivre d’une autre façon.

Ce qui s’est produit ensuite a presque été un incroyable paradoxe. En quelques semaines à manger sainement et abondamment des hydrates de carbone complexes délicieusement préparées, des niveaux modérés de graisse et des quantités saines de protéines végétales, la graisse des sujets du Dr. Fisher a commencé à fondre. Tant et si bien que beaucoup pensaient que quelque chose clochait avec eux ou qu’ils avaient peut-être attrapé un ver solitaire.

Perdre des kilos en mangeant

Ses sujets ont commencé à perdre de 500 gr. à 1 kg par semaine et ont continué à en perdre pendant des semaines et des mois jusqu’à ce qu’ils aient atteint leurs niveaux naturels de minceur.

Les gens qui avaient 15, 30, 45 à 90 kilos de surpoids sont devenus minces et en bonne santé – simplement en mangeant et non en faisant un régime. Et, contrairement à l’effet de reprise des kilos lorsqu’on suit un régime, ils ont gardé leur poids pour de bon.

De nombreux autres avantages

En plus de perdre du poids, le Dr. Fisher a rapporté que ses sujets ont réussi à d’autres égards. Ils se sentaient infiniment plus attrayants. La dépression, l’anxiété, la timidité et la faible estime de soi ont pratiquement disparu et ils ont découvert qu’ils pouvaient avoir des relations avec les autres remplies d’une nouvelle assurance et de succès.

Ils ont également remarqué qu’ils étaient en meilleure santé, avaient plus d’énergie et avaient plus d’entrain pour remplir certaines tâches importantes de leur vie. Ils étaient moins souvent malades et constataient que leurs maux de tête, maux de dos et douleurs mystérieuses (inflammations), disparaissaient presque en même temps que leur poids.

300 patients obèses perdent 7,5 kg de graisse par mois en mangeant

L’expérience du Dr. Fisher était-elle un coup de chance? Un autre chercheur, le Dr. John McDougall, a mené une étude similaire. En revanche, dans son approche, il a limité la quantité de viande tout en permettant à ses patients de manger beaucoup d’aliments sains sans restriction – comme avec un buffet à volonté. Sur plus de deux ans, ses 300 patients chroniquement obèses ont perdu, en moyenne, 250 grammes de graisse par jour c’est-à-dire 7,5 kilos par mois.

Ces 300 personnes ont toutes atteint leurs objectifs de perte de poids désirés – même s’il aura fallu jusqu’à un an voire plus à beaucoup d’entre eux – et ils ont définitivement conservé leur niveau de poids idéal simplement en mangeant.

Une médaille pour avoir sauvé la carrière de nombreux soldats

Lors d’une troisième étude, le Dr. Kurt A. Luedtky, un neuropsychologue, a appliqué les principes de “La neuropsychologie du contrôle du poids” à 600 membres de l’armée des États-Unis qui étaient sur le point d’être renvoyés pour cause de surpoids. Le Dr. Luedtky avait lui-même perdu 16 kilos grâce à “La neuropsychologie du contrôle du poids” en mangeant et non en faisant un régime. Au bout de trois mois à manger de la nourriture délicieusement bonne pour la santé, sans se limiter, tel qu’il est recommandé par le programme de “La neuropsychologie du contrôle du poids“, chacun des 600 soldats ont atteint leur objectif de poids (perte moyenne de poids de 16 kilos / 15% de perte de graisse corporelle) en deux mois. Le Dr. Luedtky a reçu une médaille de l’armée pour service méritoire, en raison de son travail accompli avec eux.

Bouche-à-oreille

La nouvelle de la réussite du Dr. Fisher à nourrir les gens pour perdre du poids au lieu de suivre un régime, s’est tout simplement répandue comme une trainée de poudre jusqu’à ce qu’il soit inondé par des centaines de demandes en vue d’intégrer son programme à BYU. Pour répondre à la demande, le Dr. Fisher a fait équipe avec Steve DeVore, le fondateur de SyberVision Systems, qui faisait des recherches au célèbre Laboratoire de Recherches en Neuropsychologie de l’Université de Stanford, et au Dr. Karl Pribram, le père de la neuropsychologie et directeur du Laboratoire de Recherches de Stanford.

Leur collaboration a donné lieu à l’ouvrage : “La neuropsychologie du contrôle du poids“.

Qu’est-ce que la neuropsychologie?

Pourquoi le terme “neuropsychologie” est-il employé dans ce titre?

La neuropsychologie est la science qui étudie la façon dont le cerveau et le système nerveux fonctionnent pour influencer notre comportement – pourquoi nous agissons et faisons ce que nous faisons – et comment notre comportement influe sur le fonctionnement du cerveau, du système nerveux et de notre corps.

Lors de sa recherche, le Dr. Fisher a découvert que notre poids était régulé par une partie du cerveau appelée l’hypothalamus ou comme le Dr. Fisher l’appelle : le “thermostat de la graisse”.

Le “thermostat de la graisse”

Le “thermostat de la graisse” agit un peu comme le thermostat de votre maison. Vous réglez votre thermostat sur une température souhaitée (idéale) et lorsque la température descend en-dessous de cette limite, le thermostat envoie un signal au chauffe-eau pour l’allumer et réchauffer la maison.

Lorsque la température de la maison dépasse la température idéale, le thermostat envoie un signal au climatiseur pour refroidir l’air jusqu’à ce que la température idéale soit atteinte. Le thermostat surveille en permanence la température de la maison et se met en œuvre pour la maintenir au niveau idéal.

Le “thermostat de la graisse” fonctionne de la même manière. Il est réglé sur un certain niveau de poids/graisse corporelle et se met en oeuvre pour défendre ce niveau en question. Voilà pourquoi notre poids reste à un certain niveau pendant des années et n’est modifié que – la plupart du temps vers le haut – lorsqu’on fait un régime.

Stockage de matières grasses

Lorsque vous mangez des aliments qui donnent rapidement de l’énergie, riches en sucre et en graisses, le “thermostat de la graisse” croit que vous vous préparez pour une période de famine et vous affaiblit – dans le but de conserver de la graisse corporelle – et vous fait vous sentir affamé pour stocker plus de matières grasses – et donc vous prenez du poids et de la graisse en trop.

Puis, lorsque vous faites un régime et commencez à perdre du poids (principalement constitué d’eau et de tissus musculaires), le thermostat de la graisse pense que vous êtes affamé et il s’efforce de retenir de la graisse corporelle. Cela vous rend fatigués et affamés jusqu’à ce que vous soyez submergés, vous empiffriez et retourniez à vos habitudes alimentaires malsaines. Il signale aussi à votre corps d’ajouter encore plus de graisse pour vous protéger des épisodes de faim à venir.

Les aliments sains diminuent le “thermostat de la graisse”

D’autre part, lorsque vous mangez d’abondantes quantités d’aliments sains, nutritifs et savoureux, votre “thermostat de la graisse” se sent en sécurité – vous n’êtes pas affamés – et il commence à brûler ou à perdre de la graisse superflue et indésirable.

Voilà pourquoi manger des quantités abondantes de nourriture saine et nutritive est un médicament pour le corps, et entraîne une perte de poids importante, la minceur, de l’énergie et la joie de vivre.

Et, voilà aussi pourquoi les aliments industriels et raffinés, riches en sucre et en graisse sont un poison pour le corps et conduisent à l’obésité chronique et, pour la plupart des personnes en surpoids, à la maladie (inflammation), au chagrin, à l’isolement et à l’aliénation.

Des milliers de belles réussites

Un documentaire sur «La neuropsychologie du contrôle du poids» et des milliers de cas où des personnes autrefois obèses ont perdu leur surpoids en suivant les directives d’alimentation abondante, recommandées par le Dr. Fisher, ont été filmés puis diffusés à l’échelle nationale.

Inutile de dire que, lorsque la nouvelle s’est répandue sur “La neuropsychologie du contrôle du poids” et la façon dont les gens ont commencé à mincir et à être en bonne santé en mangeant et non en faisant un régime, “La neuropsychologie du contrôle du poids” est devenue un succès mondial se vendant à plus de 1,2 millions d’exemplaires. Des milliers de témoignages ont envahi SyberVision et le laboratoire du Dr. Fisher à BYU. (Pour lire ces témoignages inspirants, en anglais, CLIQUEZ ICI).

Étude et amélioration du programme

Afin de l’améliorer, le Dr. Fisher voulait mener une étude dans le but d’apprendre comment ceux qui ont réussi avec ce programme ont appliqué les principes de “La neuropsychologie du contrôle du poids“. Par conséquent, SyberVision est entré en contact avec les 1,2 millions d’acheteurs, a mené une enquête et interrogé des milliers d’entre eux. Bientôt un profil de perte de poids significative et durable a émergé de tout cela.

Et cette nouvelle connaissance a été appliquée à “La neuropsychologie du contrôle du poids“. Ce qui a donné lieu à une publication récente, à présent disponible sur  http://www.getleannow.info./LDS/index.html (article en anglais, N.D.T)

La recette du succès

Le programme de “La nouvelle neuropsychologie du contrôle du poids” commence par vous instruire sur la façon dont votre corps, votre métabolisme et votre “thermostat de la graisse” fonctionnent. Avec cette connaissance, vous analysez ensuite votre niveau actuel de graisse corporelle, la quantité de graisse que vous devez perdre pour atteindre votre poids idéal (basé sur 15% de graisse corporelle pour les hommes et 22% pour les femmes), combien de temps il vous faudra pour y parvenir (en semaines et en jours) et la date spécifique (par exemple, le 21 décembre 2016) à laquelle vous pouvez vous attendre à atteindre votre objectif de poids.

Une fois que vous avez défini vos objectifs, vous recevez alors des directives sur quel type d’exercice modéré (par exemple, de la marche), vous devez accomplir pour développer du tissu musculaire maigre (là où la graisse est brûlée) et quels types d’aliments vous devez manger pour brûler et réduire votre thermostat de la graisse. Ensuite, le programme vous indique une grande variété de repas (petit déjeuner, déjeuner, dîner et snacks), de recettes et de listes de courses.

Vous avez alors un «plan» de 12 semaines à mettre en œuvre et qui vous guide à travers le programme jusqu’à ce que cela devienne une longue habitude dans votre vie. Les chapitres sont également consacrés à vous aider à apprendre comment vous motiver et à rester motivés pour que vous puissiez démarrer avec succès et tenir ce programme jusqu’à ce qu’il devienne une solide habitude.

La clé du succès est l’indépendance

L’objectif du programme de “La nouvelle neuropsychologie du contrôle du poids” consiste à vous donner, étape par étape, la connaissance, les compétences et les outils dont vous avez besoin pour démarrer et vous tenir à un régime positif de contrôle du poids jusqu’à ce que cela devienne un élément permanent de votre vie. Vous gardez toujours le contrôle et ne dépendez pas d’entreprises de régime qui favorisent la perte de poids en vous privant de nourriture et en vous affamant pour ainsi dire.

Tous ceux qui sont aux prises avec leur poids et qui veulent désespérément se débarrasser de cette contrainte deviennent vulnérables aux discours de perte de poids facile et rapide provenant des célébrités. Lorsque vous touchez le fond et avez l’impression que vous serez obèses pour le reste de votre vie, vous êtes particulièrement vulnérables et désespérés.

Si désespérés que vous dépensez jusqu’à 400 $ par mois pour avoir des portions contrôlées d’aliments déshydratés, préemballés, dont le goût est compromis par les célébrités et livrés à votre porte tous les mois. De nombreuses entreprises qui vendent des produits de régime ou des substituts de repas veulent que vous en deveniez dépendants.

Tout le monde connaît quelqu’un qui a réussi à perdre du poids en utilisant ces méthodes, mais lorsqu’on cesse de leur livrer de la nourriture à leur porte ou qu’ils arrêtent d’assister aux réunions, ils reprennent leurs kilos perdus voire plus et finissent par peser davantage qu’avant d’avoir commencé leur programme de dépendance au régime alimentaire.

La nourriture, c’est le médicament pour guérir

“La nouvelle neuropsychologie du contrôle du poids” vous donne les outils dont vous avez besoin pour vous sortir du régime yo-yo et éviter la mise à l’écart entrainée par un régime alimentaire restrictif et irréaliste. Vous considérerez la bonne nourriture comme des médicaments pour guérir votre corps en mauvaise santé et du carburant pour alimenter vos rêves.

Deux choix : Faire un régime et grossir OU Manger et être mince

Si vous vous êtes déjà dit : «Un jour, je ferai quelque chose en ce qui concerne mon poids», alors le moment de vérité est arrivé.

Lorsqu’on en vient à perdre du poids et à s’abstenir d’en reprendre, on a deux choix. Premier choix : faire un régime hypocalorique, avec des pilules-miracles, des poudres et des potions – ces choses ne fonctionnent pas, comme vous le savez déjà.

Par contre, l’autre choix : manger beaucoup de nourriture bonne pour la santé, lorsqu’on y pense, c’est parfaitement sensé et c’est aussi la façon dont notre corps est censé être et fonctionner, comme le Créateur de notre corps l’a voulu.

Le Dr. Fisher croit que si vous allez perdre du poids un jour, vous allez finir par suivre les principes qu’on trouve dans “La nouvelle neuropsychologie du contrôle du poids“. Il a tiré cette conclusion de ses décennies d’expérience à aider des milliers de personnes obèses à transformer leur vie. Selon lui, c’est le seul moyen.

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Note :

Avec “La nouvelle neuropsychologie du contrôle du poids“, afin de déterminer combien de poids vous devez perdre, il faut d’abord déterminer quelle est votre quantité de graisse corporelle.

SyberVision calculera GRATUITEMENT votre niveau actuel de graisse corporelle. Sur le formulaire de calcul en ligne (CLIQUEZ ICI pour le formulaire destiné aux femmes), (CLIQUEZ ICI pour le formulaire destiné aux hommes), il vous suffit d’entrer votre poids, votre taille et la circonférence de votre abdomen, de votre cou et de vos hanches.

À partir de là, votre pourcentage de graisse corporelle, votre masse corporelle, votre objectif de poids idéal, combien de temps il vous faudra pour y arriver et la date exacte à laquelle vous pouvez vous attendre à atteindre votre poids idéal à partir du jour où vous commencez le programme de “La nouvelle neuropsychologie du contrôle du poids” sont instantanément calculés.

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Cet article a été écrit par Steve Devore, publié sur LDSLiving.com et traduit par Nathalie. (Nous n’avons pas vocation à faire de la publicité pour un produit, mais le site SyberVision est gratuit et peut être utile pour tous ceux qui cherchent à avoir un rapport sain à leur corps et à la nourriture)